肚脐：公蟹的腹脐呈三角形，比较尖，而母蟹的腹脐呈圆形或椭圆形，比较圆润。此外，公蟹每条腿均长有绒毛，而母蟹通常只有前端两条腿长有绒毛。
蟹黄：蟹黄为螃蟹的卵巢和消化腺，呈黄色或橙黄色，只存在于母蟹体内。
蟹膏：蟹膏为螃蟹的副性腺及其分泌物，呈半透明果冻状，只存在于公蟹体内。
一、螃蟹如何区分公母
1、观察肚脐
观看肚脐是判断螃蟹公母的最好方式，由于公螃蟹的肚脐比较尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，此外公螃蟹的八条腿都长有绒毛，而母螃蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。
2、观察蟹黄
还可以通过蟹黄来判断螃蟹的公母，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为黄色或橙黄色，而且成熟的母螃蟹蟹黄饱满，具有极高的营养价值。
3、观察蟹膏
螃蟹的公母还可以通过蟹膏来判断，由于蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈半透明果冻状，颜色为青白色，而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起。
二、怎么挑选螃蟹
1、如果螃蟹的背部青而发亮，并且比较重，就说明这样的螃蟹肉比较多。
2、如果是买母螃蟹的话，就要注意它的尾部，看上去要非常厚实，这样就说明蟹黄比较丰富。
3、还有就是看肚脐是否饱满，如果是饱满洁白，并且凸起的，通常都很肥。
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