偏口鱼的产地，以太平洋西部近海、我国黄海和渤海等海域为主

水中绿

2024-12-25 14:11:43

一、偏口鱼的产地

1、偏口鱼主要分布于太平洋西部近海，中国黄海和渤海、东海、乳山近海地区。 偏口鱼种类甚多，在乳山以高眼鲽、石鲽、牙鲆的质量最好，名气最大。

2、偏口鱼包括的品种很多，不同品种生活环境有差异，大部分的偏口鱼都生活在海洋之中。从比较浅的地方，通常是近海区，一直到海底两千米左右都生活着偏口鱼。另外一些偏口鱼品种本身是生活在淡水中，如河流、湖泊等地方。

3、偏口鱼指的是所有鲽形目的鱼，而鲽形目包括多个科，有鳒科、鲆科、蝶科、鳎科、舌鳎科等，这些科中又包含了不同品种的鱼，因此偏口鱼范围很广，品种非常多。常见的偏口鱼大致有：舌鳎，牙鲆，肉鲆，小嘴儿，长脖儿，石礓子，花斑脚等。

二、偏口鱼和多宝鱼有什么区别

1、种类不同

（1）偏口鱼是比目鱼、高眼鲽等硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称。

（2）多宝鱼通常指的是比目鱼、大菱鲆等，是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属鱼类，多宝鱼属于偏口鱼的其中一种。

2、体型不同

（1）偏口鱼体型呈卵圆形，两眼在左边，或者是右边，一般长在右边的为鲽，身体一面黑一面白，通常黑色朝上，白色朝下。

（2）多宝鱼体型为长椭圆形、卵圆形，或者长舌形，两眼在头部左侧，有眼的一侧在左边，或者是右边。

3、食性不同

（1）偏口鱼主要摄食小鱼，主要有虾类、棘皮类、头足类等，一般在夜间觅食，食物包含海星、其它小动物。

（2）多宝鱼是以底栖无脊椎动物，以及鱼类为食的，捕食对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼、白鲻鱼、草虾等。

4、分布不同

（1）偏口鱼产地主要分布在太平洋西部近海，其中黄海、渤海较多，东海分布少，乳山是偏口鱼产量较多的地区。

（2）多宝鱼产地主要分布在大西洋东侧，或者是冰岛、摩洛哥附近沿海，常见于北海和波罗的海。

三、怎么挑选偏口鱼

1、鱼鳃

无论买什么鱼，看鱼鳃都能看出是否新鲜，偏口鱼也不例外。新鲜的偏口鱼一般鱼鳃是紧闭的，打开后里面的颜色鲜红，而且还会带血。如果里面有粘液和污物，闻起来有异味，说明放的时间太长了。

2、鱼眼

偏口鱼看眼睛也能看出新不新鲜。正常来说，这种鱼的眼睛光洁明亮，而且略微凸起。如果是不新鲜的，鱼眼往往比较灰暗，而且没什么光泽，有的甚至会蒙上一层膜或污垢，或者会向内凹陷。

3、鱼鳍

新鲜的偏口鱼鱼鳍应该是完美无损的，而且表皮紧贴着鳍条，色泽比较光亮，如果看上去有破损的痕迹，鳍条散开的话，说明已经腐烂，这样的鱼不要买。

4、鱼皮

通常偏口鱼的表皮是有光泽的，而且鳞片比较完整，表面有稀薄的粘液。如果已经腐烂，鳞片会变色脱落，而且粘液也很厚。