1、冬季积肥存肥的肥堆要大，以直径3-4m、高2m左右为宜，或者是高2m，宽1.5-2m，长4m的长方形肥堆为宜。
2、冬季积肥或贮肥时，需要在肥堆四周和堆顶盖土封泥。
3、如果是草木灰，需要单独存放，切忌混堆，避免造成氮素的急剧下降。
4、于肥堆中拌入2-3%过磷酸钙或5%以上的磷矿粉混合堆放贮存，可起到保氮的作用。
一、大雪前后堆肥要注意什么
1、肥堆宜大不宜小
（1）严寒季节气候寒冷，为促进肥堆升温腐熟，冬季积肥存肥的肥堆要适当加大。通常以直径3-4m，高2m左右为佳。亦可采用高2m，宽1.50-2m，长4m的长方形肥堆。
（2）如肥堆过低过窄，寒气四侵，热量散失快，肥料腐熟缓慢，质量差。另外有些农户在冬春季节将肥料运到农田小堆存放或撒在地面。
（3）这些做法对保氮十分不利。据测定，把肥料扒成小堆存放氮素将损失30%左右，撒在地面则损失64%左右，而大堆封存一冬春仅损失10%左右。故此，一般冬春送肥宜在地头大堆封存，耕前再撒入地内为好。
2、盖土封泥保肥效
（1）冬季积肥或贮肥除宜大堆外，肥堆四周和堆顶还要采取盖土封泥的措施：即盖1层土或1层麦秸泥，可以起到寒气不可入堆，热气不能散发的作用。
（2）同时盖土封泥阻断氮气挥发损失的通道，减少氮素的损失。据测定，在相等的时间里，肥堆盖土封泥保存氮素损失率在10%以下，而未盖土封泥的氮素损失在30%左右。
3、灰粪要单独存放
（1）灰粪即草木灰，是一种碱性肥料。与粪肥混合，会造成粪肥中氮素的急剧下降。
（2）据试验：以草木灰垫圈或盖粪，3d后粪肥氮素损失40%左右，3个月后损失95%左右，未垫草木灰或未盖粪的3d后仅损失5%左右，3个月后损失48%左右。因此，在冬季堆肥过程中，灰粪一定要单独存放，切忌混堆。
4、肥堆加磷保氮
（1）在肥堆中拌入2%-3%的过磷酸钙或5%以上的磷矿粉混合堆放贮存，可以起到显着的保氮作用。
（2）据试验测定，肥堆中混入过磷酸钙的，4个月后氮素仅损失3.10%左右，而未加的损失45%左右，加入磷矿粉的4个月后氮素损失5.40%左右，而不加的则损失49.60%左右。
二、土法堆肥要点
1、堆肥材料的选择与混配
（1）用牛粪和鸡粪作为堆肥的原料，其共同特点为含养分高，碳氮比较低。如，鸡粪含氮1.54%，碳氮比为15∶1；牛粪含氮0.34%，碳氮比为21∶1。
（2）微生物体的碳氮比：为25∶1，发酵材料的碳氮比过高使发酵慢而难，过低使发酵快，损失养分。堆肥材料不可仅用粪尿肥，必须配加碳氮比高的有机物料。如老熟的禾本科作物秸秆的碳氮比高约为60～100∶1。
（3）适当加入氮素化肥调节碳氮比，可加速腐解，缩短堆腐时间，将500公斤粉碎的干稻草或玉米秸加250公斤新鲜牛粪和鸡粪的混合物料进行堆腐，大约一个月可以腐熟。
2、向堆肥接种有益微生物
（1）添加一些分解有机肥能力强的菌种，可以促进堆肥腐熟过程。如果不接种会使堆肥发酵时间延长，产生臭味，而且肥效低。
（2）接种既可以提高初期有机物微生物数量，加速堆肥材料的腐熟，还可提高发酵温度，高温可以消灭一些病原体、虫卵和杂草种子，还能控制臭气的产生，提高堆肥效率。
（3）目前广泛应用的接种剂有3类：微生物培养剂和商业添加剂2类，主要用于大规模工厂化生产；农村土法堆肥主要是用第三类有效自然材料，包含老堆肥的粪底、马粪、牛粪、菜园土等。
3、适当的水分条件
（1）水分调控直接影响到堆肥发酵速度和腐熟程度，还是好氧堆肥化的关键因素之一。
（2）为了维持微生物的活性，含水量要高达90%，但是实际有机物材料适宜的含水量在60%～80%，以秸秆为例，通常含水量75%～85%、蔬菜含水量达90%以上。但是，过多含水量也不利于发酵和提温。
4、适宜的通风条件
（1）高位堆肥是利用好氧性微生物进行发酵的，要求至少有50%的氧渗入到堆肥中各部位，以满足好氧微生物氧化分解有机物的需要。
（2）中期堆肥温度升高后，通风可将供氧与带走水汽二者共同进行。达到堆内散热降温和干燥的目的。
（3）通风的方法，可用自然通风供氧，向堆内插入通气管或用秫秸梱做通气塔。
5、堆肥需要酌情加入石灰
每50公斤秸秆中加2～1.5公斤石灰，这样既可调节酸度，又可破坏秸秆表面的蜡质层，而利于吸水发酵，在北方也可用土壤调节酸度。
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