养蟹准备：养殖前要做好防逃措施，可在稻田周围起石棉瓦或塑胶网片，田埂应开挖环沟。
投放蟹苗：每亩投放规格以1斤蟹苗，1500-2000只成蟹为宜。
饵料投喂：可将稻田中的杂草、绿萍及虫类作为螃蟹的食物，食物不够时可投食饵料饲喂。
稻田管理：平时要多观察稻田的环境，雨季要注意防涝和螃蟹出逃，旱季则要注意灌水。
一、稻田螃蟹养殖技术
1、养蟹准备
（1）稻田养蟹最重要的是防逃措施，随着螃蟹的生长，对于生存空间也越来越大，加上又是在稻田养殖，地形开旷，环境不封闭，又不可时刻看守，所以会造成大批量的螃蟹出逃，这样损失巨大。
（2）所以要对稻田进行封闭，在稻田周围起石棉瓦或塑胶网片，在田埂开挖环沟，蟹苗时沟宽、深在1米即可，但随着蟹苗成长，沟要加宽至3米左右。
2、投放蟹苗
蟹苗投放标准是每亩稻田放养蟹苗1斤，而成蟹在1500-2000只左右，若想缩短养殖周期，可先选择在温室环境中培育蟹苗，待水稻长至一定程度时即可投放。
3、饵料投喂
（1）螃蟹稻田小量的养殖，可以与稻田形成一个生态循环，螃蟹摄食稻田中的杂草、绿萍以及危害水稻生长的虫类，它的排泄物还可以作为肥料供水稻生长。
（2）但养殖量一多，食物来源不够，甚至会啃食水稻茎干，所以就需要投食饵料，前期投喂优质饲料，中期以青饲料为主，配合小鱼虾，后期投食高蛋白精饲料，让其快速生长。
4、稻田管理
（1）除了日常的喂食之外，还要检查稻田的环境，众所周知，螃蟹是喜欢打洞的习性，所以在经常检查，发现漏洞要及时堵塞，特别在暴雨季节时，要注意防涝和螃蟹出逃。
（2）干旱季节要注意灌水，但不宜过多，水深不宜水稻生长，最佳水深保持在6-10cm，还要保持水质的清晰，水质过于浑浊，螃蟹易受病害，所以要定期换水。
二、螃蟹冒泡意味着什么
1、螃蟹冒泡意味着螃蟹在呼吸。由于螃蟹是用鳃呼吸的，能吸收非常多水分，从而供它在陆地上生活。
2、通常里面的水被消耗掉后，会再从螯足底部流回体内，反复多次，鳃里面的水会减少，这时就想用鳃吸收水分，却吸进去非常多空气，从而形成气泡。
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