青瓜即黄瓜，为葫芦科、黄瓜属一年生草本植物。
外观特征：茎、枝伸长，被白色糙硬毛，卷须细，不分歧。叶片呈宽卵状心形，两面被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，具齿。花萼筒狭钟状或近圆筒状，花冠黄白色。果实呈长圆形或圆柱形，熟时黄色或绿色，表面粗糙，具刺尖的瘤状突起。
一、青瓜的形态特征
1、青瓜即黄瓜，为葫芦科黄瓜属一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。
2、叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10～16（～20）厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7～20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3～5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2～3厘米，深2～2.5厘米，有时基部向后靠合。
3、雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5～1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8～10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3～4毫米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1～2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。
4、果实长圆形或圆柱形，长10～30（～50）厘米，熟时黄或绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5～10毫米。花果期夏季。
二、广东青瓜什么时候种植
1、早春在1-3月种植，夏秋在6-8月种植。
2、其中，春黄瓜的播种期是根据定植期来确定的，定植时的适宜苗龄为40-50天，生理苗龄为四叶一心。
3、按苗龄来推算，在定植前40-50天进行播种。
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