用鸡爪梨泡酒要去籽。
1、准备鸡爪梨：用清水清洗干净鸡爪梨，再取出里面的种子。
2、准备容器：不可使用铁质的容器，铁会与鸡爪梨反应，应选择陶瓷或玻璃容器，用沸水消毒后即可使用。
3、泡酒方法：将鸡爪梨放入容器内，加入烧酒，盖上盖子密封。
一、用鸡爪梨泡酒是否要去籽
鸡爪梨泡酒是需要去籽的，最好清洗干净后放在太阳底下晾晒两天再泡酒，可以适量的加入点枸杞一起泡。通常来说，半斤鸡爪梨泡一斤酒比较适宜，当然还可以根据自己的口味进行调整。鸡爪梨泡的酒口感还是非常不错，具体泡酒方式如下：
1、准备鸡爪梨
先用水清洗鸡爪，然后用刀将每只鸡爪切成两半，然后取出里面的种子。由于鸡爪梨的种子很易溶于葡萄酒，所以必须清洗种子。似乎鸡爪梨酒的步骤仍然相对繁琐，但值得喝健康的鸡爪梨酒。
2、准备容器
在选择容器时，不要使用铁，由于铁容器会与酒反应，导致鸡爪梨酒的味道不佳。最好选择陶瓷或玻璃。这些材料更稳定，很适合酿造葡萄酒。清洁容器后，要用沸水对其消毒，以杀死残留的细菌。
3、泡酒方法
将鸡爪放入干净、无菌的容器中，加入适量的烧酒，盖上盖子，并存放在密封容器中即可。
二、如何保存用鸡爪梨泡的酒
1、鸡爪梨泡的酒通常密封储存一周左右的时间就可以饮用，但是有些人会把药酒持续浸泡非常多年。
2、如果是密封储存，没有被开启过的鸡爪梨泡酒通常是可以喝的，但是这要排除过于奇怪的异味，或者里面产生一些难以解释的物质等等这些情况，如果几年后拿出来发现一些奇怪的东西，建议还是不要喝了，以免造成不必要的麻烦。
三、鸡爪梨的种子形状
1、种子扁平圆形，背面稍隆起，腹面较平坦，直径3-5mm，厚1-1.5mm。
2、表面红棕色、棕黑色或绿棕色，有光泽，于放大镜下可见散在凹点，基部凹陷处有点状淡色种脐，顶端有微凸的合点，腹面有纵行隆起的处脊。
3、种皮坚硬，胚乳乳白色，子叶淡黄色。味微涩。
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