所处位置：猪连贴属于猪的脾脏，它具有沙肝、猪横脷等别称。新鲜的猪连贴呈条状，近似猪肝、猪胰脏。
烹制方法：将猪连贴切小，放入锅中与猪油一起熬制，熬熟后捞出来并撒上盐即可食用，口感较好。
一、猪连贴位于什么部位
1、所处位置
猪连贴是猪的脾脏部位，也称为沙肝，或猪横脷，新鲜猪连贴是条状，颜色像猪肝，跟猪胰脏非常像。
2、烹制方法
（1）猪油油炸
熬猪油的时候，把切小的猪连贴放进去一起熬，熬熟熬透，捞起来，撒一点点盐，味道很好。
（2）爆炒猪连贴
①猪连贴清理干净后切成片，加入适量盐、料酒、生抽腌制入味，红尖椒洗净切圈，大蒜子去皮切碎，生姜洗净切成丝。
②热锅倒油，油热倒入腌制好的猪连贴，大火翻炒，炒至变色。
③倒入准备好的大蒜子、姜丝、红尖椒，快速翻炒均匀，加入葱段炒匀，加少量鸡精调味，即可出锅。
（3）干炸猪连贴
①将猪连贴切段后入冷水浸泡半个小时左右，去除血水和杂质后捞出控干水份备用;将猪连贴放入盆中，倒入适量料酒，盐，五香粉腌制半个小时左右。
②放入适量面粉和淀粉，将腌好的猪连贴翻拌均匀备用。
③起锅入宽油，待油温升高后，放入猪连贴炸制金黄熟透捞出沥油，撒上适量孜然粉即可食用。
二、猪胸骨是哪个部位
1、猪胸骨是指猪的脊椎部位的骨头，一般市场上的猪胸骨还包含骨头旁边相连的肉，猪胸骨味甘、性微温，一般人群都可食用。
2、猪胸骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，同时也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
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