江西万载县的特产有康乐黄鸡、万载扎肉、万载夏布等。
康乐黄鸡：肉味鲜嫩，汤浓香甜。
万载扎肉：肉色红透亮，香味浓郁，肉质醇香爽韧。
万载夏布：素以柔软润滑著称。
里泉雪里红：芥菜变种，万载传统家常菜。
龙牙百合：清淡爽口，宋代贡品。
万载油卷：万载特色名菜，八宝风味。
万载番鸭：辣味突出，肉质细腻。
一、江西万载县的特产
1、康乐黄鸡
乐黄鸡原称康乐三黄鸡，是万载县特产，在乡村已有1700多年的散养历史。因外观色黄，且肉味鲜嫩，汤浓香甜，在晋朝时，获晋武帝喜悦而赐名，属进贡食品。
2、万载扎肉
万载扎肉以做工复杂而著称，酱红透亮，散发着醇厚浓郁的香味，色泽红亮晶莹，肉醇香爽韧，肥而不腻，烂而不糊。每逢春节或是办喜事呀什么的酒席上，都少不了万载扎肉。
3、万载夏布
万载夏布生产历史悠久，新中国成立前万载县有十几家夏布行庄，素以“柔软润滑、平如水镜、轻如罗绡”之美称，远销粤、苏、皖、浙、上海及南洋、朝鲜等地。
4、里泉雪里红
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红。万载康乐街道的里泉村有腌制雪里红的传统，因此得名。雪里红适合各类菜品的配合，清香可口，是万载人餐桌上的一道家常菜。
5、龙牙百合
白水龙牙百合是万载特产，万载白水乡素有“百合之乡”的美称，有500多年的种植和加工历史，白水所产龙牙百合自宋朝开始就属于贡品，清淡爽口，是炎炎夏日的一道经典素菜。
6、万载油卷
油卷是万载民间一道盛行的特色名菜，因选用8种材料精制而成（猪肉、猪网油、笋干、番薯粉、蛋清、葱姜、板栗、酒酿），故又称“八宝”，特色风味犹存。
7、万载番鸭
万载番鸭肉质鲜美，常常用来爆炒，这道菜突出一个辣字，选用的是本地的土番鸭，肉质细腻，让人胃口大开。
二、万载县简介
1、隶属于江西省宜春市，位于北纬27°59′37″~28°27′48″，东经113°59′13″~114°36′11″之间，与北京同属东八区，但平均日出时刻比北京迟22分钟。
2、地处江西省西北边陲，锦江上游，峰顶山以北，东邻上高县、宜丰县，南接袁州区，西连湖南省的浏阳市，北毗铜鼓县。
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