注意保温：鳝池上搭盖塑料薄膜，提高鳝池小环境温度，风大或低温天气时覆膜，晴天中午揭膜晒池。
适当增温：使用暖和泉水或工厂冷却水、深井地下水进行换水，来提高水温，每5-7天换水一次，每次换水量为二分之一左右。但需注意，水温不宜高于鳝池水温3℃以上。
投喂饵料：尽量投喂鲜活饵料，比如活蚯蚓、黄粉虫等，提高黄鳝的进食欲望。
一、早春如何促进黄鳝早开食
1、注意保温
（1）早春温度较低，黄鳝极少出洞活动。人工养殖中需做好保温工作，使鳝池小环境温度提高，才可以使黄鳝出洞觅食。
（2）如果鳝池面积不大，可用杂木、竹子在鳝池上做简易支架，架上搭盖无滴塑料薄膜或通常农用薄膜（最好用无滴膜）。
（3）风大或低温天气时，昼夜覆膜;无风时，中午可稍稍揭膜换气;有太阳时中午可揭膜晒池，让鳝池蓄热和池中水草充分进行光合作用。
2、适当增温
（1）早春鳝池换水一般采用深井地下水，由于其水温通常都在10℃以上；有温泉的地方可引用暖和的泉水；邻近工厂的地方可引用工厂冷却水。
（2）每次换水1/2，一般5～7天一次。但须注意，水温不得比鳝池水温高过3℃。
（3）若水温过高，可先将其引入蓄水池放一段时间，达到要求水温后再换入。
3、投喂饵料
（1）早春黄鳝开食，饵料要求全部为鲜活饵料。最佳饵料为活蚯蚓，其次是黄粉虫，再则为田螺、蚌肉等。用鲜活饵料可迅速调整黄鳝食欲，恢复黄鳝体力。
（2）通常活饵料喂至1周左右，黄鳝可逐步倾巢而出，此后便可逐步改用遍撒于泥埂上为好，但量不宜太多。
（3）第二天如发现池中饵料有剩，则应减少投饵量;如饵料被吃光，则投饵量应适当增加。黄鳝大量出来吃食时，应改为食台定点投饲。
二、黄鳝怎么才能一直保持雌性
黄鳝是不能一直保持雌性的，这种动物具有性逆转的特性。在初次性成熟的时候，它是雌性的，而产过卵后，卵巢会变成精巢，这样就会变成雄性。虽然不同个体之间，性逆转的时间不一样，有的在22厘米长的时候就开始了，但长到53厘米长的时候基本上全是雄性了。
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