要想金针菇高产，需掌握种植时间、栽培场所、原料配比、装袋灭菌等工作。
种植时间：一般选择9月中下旬接种发菌，最迟不可超过10月上旬。
栽培场所：发菌阶段最好在保温、通风、干净的场所，出菇阶段最好在半地下式菇房。
原料配比：需要棉籽壳、麦麸、玉米面、石膏粉、过磷酸钙、白糖等材料按比例调制。
装袋灭菌：装袋时边装料边压实，装好后要进行灭菌。
一、金针菇高产技巧
1、种植时间
（1）有时冬季霜期短，春季气温回升快，通常于9月中下旬接种发菌，最迟不超过10月上旬，11月下旬或12月上旬进入发菇期。
（2）一般9月中下旬气温在20℃～25℃，正适合金针菇菌丝生长，进入11月下旬，气温逐渐下降到10℃左右，正适合出菇的温度要求。
（3）接种过早，因气温高，温度大，易染杂菌；接种过晚，往往出一潮菇后，因气温过低而不再出菇，影响产量和效益。
（4）在低温条件下培育的金针菇，商品质量好。可根据当地气温变化情况，灵活掌握，确定栽培的适宜时期。
2、栽培场所
（1）金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。
（2）出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。
3、原料配比
（1）棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
（2）玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
4、装袋灭菌
（1）选用宽15～17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。
（2）装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。按常规方法高压或常压灭菌。
二、金针菇生长时如何控光
1、在栽种金针菇的时候，可通过夜晚菇棚内不要开灯、上方覆盖稻草遮光的方法来控光。
2、要想金针菇菌丝生长速度快，菌盖和菌柄有色泽，整体比较浓密整齐，质量更好，必须保持菇房光线保持弱光或基本黑暗。
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